麦焼酎

麦焼酎とは、主に麦麹・麦で作られる焼酎のことです。ほのかな麦の香りとすっきりとした味わいの麦焼酎ですが、長期貯蔵したものは芳醇な香りと独自の味わいに変わります。長崎県・大分県が主な産地で、麦焼酎の特徴はその麦特有の香ばしさと軽やかな味わいにあります。原料は小麦ではなく大麦で、同じ大麦で作られる蒸留酒にウィスキーがありますが、こちらは麹の代わりに麦芽を使います
また同じ麦焼酎でも麹に何を使うかで味に違いがあります。麹に米を使った焼酎は米のほのかな甘さがあり麦を使った焼酎には軽快な味わいがあります。

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